平田牧場 三元豚特製カレー

とけるような大きな豚の角煮入りのまろやかカレー

山形県酒田市の平田牧場さんが作る「三元豚特製カレー」は平田牧場で育てられた三元豚(さんげんとん)の大きな角切りブロックが入ったポークカレーです。

ちなみに「三元豚（さんげんとん）」とは、3種類の品種を掛け合わせた豚のことでブランド豚の名前と思われがちですが、基本的には3種類の品種を掛け合わせた豚の総称だそうで、3種類の品種を掛け合わせることでバランスのとれた良質な豚肉になるのだとか。全国的に育てられている三元豚ですが、平田牧場さんでは特に飼料や飼育環境にもこだわって育てられているそうです。

三元豚の大きなブロック。この大きさにも関わらずスプーンでサクッと切れるようにほどけます。長時間煮込まれて溶けるような質感になっています。パッケージにも「コラーゲン700㎎配合」とあるように、三元豚がコラーゲンの塊になっているかのようです。ルウ全体にも三元豚の良質な脂が行き渡っているようで、コクのあるまろやかな美味しさ。非常に満足感のある一杯でした。