しろえびカレー

富山湾の宝石「白えび」がカレーの中で泳いでます。

富山湾の宝石と呼ばれる「白えび」、「ホタルイカ」や「ブリ」に並んで富山の誇る海鮮の一つです。深海に生息する透き通ったエビで富山湾でしか商業漁獲されない高級なエビとしても有名です。

そのエビを入れて作ったカレーはまさに富山県ならではのシーフードカレーです。エビが丸ごと2尾入っています。まさかカレーに入れられるとは思っていなかったでしょう。かなりサラッとした質感のルウですが、芳醇な磯の香りとたくさんのスパイスの香りがします。

エビの香りたっぷりのルウはかなりオリジナリティのある味わいです。シーフード感たっぷりですが結構好みが分かれるかもしれない風味だと思います。私にはちょっと合いませんでしたが、スパイスの配合など含め独特な香りがあるカレーでした。なかなかしろえびを食べる機会はないと思うので貴重なカレー体験でした。