牛乳カレー

まろやかさ重視のクラムチャウダー的なアプローチを感じます

長野県上田市の信州ハム株式会社さんが作る「牛乳カレー」は同社で製造する「ポッポ牛乳」と呼ばれている牛乳をふんだんに使ったビーフカレーです。

牛乳を前面に押し出したカレーというのも珍しいですが「ポッポ牛乳」は昭和50年の誕生から現在まで親しまれている牛乳だそうで、長野県南部の

八ヶ岳の山麓に広がる高原で育った乳牛から生み出される高品質な牛乳です。

ルーは辛さやスパイシーさとは対極のコンセプトで作られている感じです。カレーというよりはカレー風味のクリームシチューといった感じもします。ただ、昆布やカツオなどの和風出汁がベースになっているので、全体的には和風な味わい。牛乳がたっぷり使われているので、クリーム感も強く、クラムチャウダー的な味わいも感じるかも？とにかくユニークな味わいで「なるほど。」と頷いてしまうようなカレーでした。